branza degresata facuta acasa

5
Categorie: 
Gustari
Etapa: 
Atac
Retete de supe, felul doi, deserturi si multe altele poti gasi in cartea Regimul meu in 350 de retete. Editia a II-a a doctorului Pierre Dukan.
Ingrediente: 

1 litru de iaurt 0%. 1 lingura de sare

Pasi pentru executare: 

**Eu nu am incercat reteta asa ca nu sunt sigura cat de buna este. Daca nu merge va rog sa imi spuneti si o sa o sterg! pup
Varsati tot iaurtul intr-un bol, adaugati sarea, si amestecati pana se combina totul. puneti toata mixtura intr-o bastita sau stofa speciala de facut branza si adunati toate cele patru colturi ale stofei si legati-le cu o sfoara – gen sa arate ca o boccleuta. Veti vedea ca zerul va incepe sa se scurga. Puneti "boccleuta" in frigidera suspendata deasupra unui vas sa se scurga si restul de zar timp de 24 de ore. Dupa 24 de ore este gata!

NOTA: din orice lapte dulce sau iaurt se obtine branza ,prin adaos fie de calciu lactic sau zeama de lamaie in lapte dulce pus la fiert, iar orice iaurt in momentul in care se pune pe foc se branzeste, se alege baranza de zer, se pune in tifon si se lasa la scurs.
Spor la treaba!

Comentarii

Este o idee foarte buna. Iese o branzica cremoasa, cam jumatate din cantitatea de iaurt folosita. Eu folosesc crema de branza facuta din iaurt scurs peste noapte. Pentru a-l scurge folosesc o cale mai simpla: intr-o hartie de filtru pentru cafea pusa intr-un filtru din plastic (dintr-acela de 1 leu de la Articole Menaj). Filtrul il suspend intr-un bol sau pahar mai larg la gura. In final, arunc filtrul de hartie folosit iar crema de branza o folosesc fie pentru tzatziki, fie cu verdeata sau chimen, in loc de Almette. Daca vi se pare prea vartoasa, puteti sa o mai subtiati cu zerul scurs. Pofta buna!

Voteaza reteta: 
5
Average: 5 (1 vote)

va rog sa ma faketi sa inteleg. Deki pun boccleuta suspendata deasupra unui vas timp d 24 d ore j ku restul d zer ke fak? Va rog sa.mi explikati !

Voteaza reteta: 
0
Zero voturi

Ma mai desparte 1kg de consolidare.:d

Aceasta nota imi apartine, am scris-o eu cand cautam prin diete si se intrebau unele persoane cum se face branza iar eu binevoitoare am postat reteta , functioneaza fiindca eu am facut branza calcica fetitei mele destul de des!

Voteaza reteta: 
0
Zero voturi
loading...