Paste Dukan

5

Categorie:

Etapa: 
Croaziera
Portii: 
2
Dificultate: 
Scazuta
Ingrediente: 

- 2 oua

- 4 linguri tarate ovaz

- 2 linguri amidon

- putina sare

Pasi pentru executare: 

Am macinat foarte foarte fin taratele de ovaz si le-am pus intr-un bol impreuna cu amidonul. Am batut ouale cu sarea intr-un al bol (cu furculita) si le-am turnat peste prafuri amestecand bine compozitia care ar trebui sa fie cremoasa, sa curga, dar nu chiar lichida. Eu am turnat ouale batute cu grija in eventualitatea in care n-ar fi fost nevoie de tot. Am lasat maglavaisul sa stea 10-15 minute timp in care am pornit cuptorul la foc mic si mi-am dat silinta sa echilibrez aragazul. Nu prea mi-a iesit, mai este de munca acolo, dar una peste alta, am reusit s-o scot la capat. Da, este important sa fie echilibrat cuptorul pentru ca “aluatul” de paste sa aibe o grosime uniforma, cat de subtire se poate.

Am turnat compozitia intr-o tava de silicon de aproximativ 20/30 cm, am pus-o intr-o tava de cuptor metalica pentru a o putea manevra mai usor si am dat la cuptor cca 5-10 minute (depinde de cuptor). Urmariti aluatul pana se coace fara a prinde culoare de copt, scoateti foaia, lasati sa se raceasca putin, taiati sub ce forme vreti voi si lasati bucatelele la uscat pe o tava pana dati o oala cu apa si putina sare in clocot. Eu am taiat sub forma de tagliatelle (taitei lati) cu cutitul rotund de taiat pizza.

Nu stiu daca este neaparat necesar pasul asta, dar mie mi s-au parut prea uscate la scoaterea din cuptor asa ca am adaptat in continuare :) . Cand clocoteste oala, dam focul pe mic si punem pastele la oparit putin. Eu le-am lasat cateva minute, pana au facut putina spuma alba deasupra… stiu ca asa fac taiteii cand fierb :D , dupa care am oprit focul, am scos pastele la scurs intr-o strecuratoare si am purces la a va prezenta si voua realizarea mea.

Se pot servi cu sos de branzica si usturoi, sos de ciuperci sau sos rosu cu carne tocata. Pofta buna!

Mai multe pe https://mercuryanna.wordpress.com/

Comentarii

arata f bine!
ati incercat sa lasati foaia la uscat ?

Voteaza reteta: 
0
Zero voturi
imaginea utilizatorului lally

am uitat sa pun stelute!

Voteaza reteta: 
5
Average: 5 (1 vote)
imaginea utilizatorului lally

divine!
absolut delicioase! si cu sos cu carnita de vitel....mmm-hmmmm :)
multumesc de idee!

Voteaza reteta: 
0
Zero voturi

de cand imi doresc sa mananc niste paste ! abia astept sa incerc si eu

Voteaza reteta: 
5
Average: 5 (1 vote)

atena