Paste Dukan

5

Categorie:

Etapa: 
Croaziera
Portii: 
2
Timp de preparare: 
30
Timp de gatire: 
15
Dificultate: 
Medie
Ingrediente: 

2 linguri amidon
2 linguri proteina soia
2 linguri gluten
1 ou mare
un varf de cutit de sare fina

Daca vrei si alte idei de retete Dukan, cumpara-ti cartea doctorului Dukan: Regimul meu in 350 de retete. Editia a II-a .
Pasi pentru executare: 

Se amesteca ingredientele solide se pun pe un fundisor mai mare (tocator) si se face un cuib (o groapa) in mijloc.Acolo se sparge oul si se amesteca cu grija sa nu se imprastie albusul,folosind un cutit lat sau o spatula rigida.Cand incepe sa se lege aluatul incepeti sa framantati cu mana,Se framanta frumos ,aluatul este elastic si se poate lucra foarte bine.Daca aveti masina de facut taitei inseamna ca stiti ce trebuie sa faceti (este la fel ca la taiteii cu faina)Pentru cine nu a mai facut,se framanta aluatul pana se obtine o coca elastica si ferma dupa care se intinde ca o patura cat mai subtire se stropeste cu putina pudra de proteina,se lasa putin sa se zvante aluatul,apoi se ruleaza si se taie cat de lat doriti (sau puteti) .Se pot folosi imediat in mancare sau se intind pe hartie si se lasa la uscat sa ii aveti pregatiti pentru alta tura.Arata ca taiteii din comert si se folosesc la fel doar ca pe astia i-ati facut voi si stiti si cum.Daca doriti puteti sa dati aluatul pe razatoare si atunci ies zdrente( ceva foarte apropiat ca marime de bobul de orez).
Ies la o portie 110 gr taitei.