Zacusca Dukan

4
Categorie: 
Aperitive
Etapa: 
Croaziera
Portii: 
4
Timp de preparare: 
60
Timp de gatire: 
60
Dificultate: 
Medie
Ingrediente: 

3 cepe uscate medii
1 kg ardei capia
1 kg vinete
apa
sare,piper boabe,piper macinat,foi de dafin
bulion sau suc de rosii

Gateste frantuzeste retetele lui Pierre Dukan din cartea Regimul meu in 350 de retete. Editia a II-a a doctorului Pierre Dukan.
Pasi pentru executare: 

Se coc vinetele si ardeii pe plita.Se curata si se lasa 1 ora la scurs
O cratita de tuci sau cu fundul mai gros se pune pe foc sa se incalzeasca,se pune ceapa tocata marunt si pu-
tina apa se pune capacul si turnam din cand in cand cate putina apa pana se inmoaie ceapa.
Punem si ardeii care au fost curatati de seminte si cotoare si tocati mai grosier.
Lasam sa se inmoaie bine,apoi punem si vinetele tocate
Stam langa aragaz si amestecam din cand in cand sa nu se prinda
Punem sarea,piperul macinat si pe cel boabe,2 foi de dafin,adaugam si sucul de rosii sau bulionul le lasam sa se imprieteneasca si gata!
Eu am lasat-o sa se raceasca am pus-o in borcane si apoi 1 ora borcanele le-am sterilizat la baine - marie
Mi-au iesit 3 borcane mici de 400 gr
Sa aveti pofta!

Comentarii

loading...